这两个词有时可以互换使用，不过二者的概念完全不同。实例和数据库之间的关系是：数据库可以由多个实例mount和open，而实例可以在任何时间点mount和open一个数据库。
Oracle System Identifier (SID)
SID是Oracle实例在服务器上的唯一名字，在UNIX和Linux机器上，Oracle用SID和Oracle home值来创建共享内存的键值，即SID和Oracle home指定一个实例，SID也是用来定位参数文件。
有了对以上概念的认识，下面来看Oracle数据库的启动和关闭过程。
1、Oracle实例和数据库的启动
启动Oracle数据库的方式有很多种，最简单的启动Oracle数据库的方式是就是使用sqlplus执行startup命令。
先来看官方给的图：
从上图可以看出库Oracle从shutdown状态到open状态经历以下阶段：
1) 启动实例，不mount数据库
实例被启动，但还没关联数据库，对应的命令是startup nomount
2) 数据库被mount
实例被启动，打开数据库的控制文件关联一个数据库。数据库对用户还是close状态。对就的命令是alter database mount;
To mount the database, the instance obtains the names of the database control files specified in the CONTROL_FILES initialization parameter and opens the files. Oracle Database reads the control files to find the names of the data files and the online redo log files that it will attempt to access when opening the database.
In a mounted database, the database is closed and accessible only to database administrators. Administrators can keep the database closed while completing specific maintenance operations. However, the database is not available for normal operations.
3) 数据库被open
实例被启动，关联的数据库被open。数据库中的数据可以被用户访问。对应的命令是alter database open。
2、Oracle实例和数据库的关闭
通常关闭Oracle数据库使用sqlplus执行shutdown命令
再看官方给的图：
从上图中也可以看出从数据库open状态到shutdown状态也经历三个阶段：
1) 数据库被关闭
数据库还是mount状态，但在线数据文件和日志文件被关闭了。
The database close operation is implicit in a database shutdown. The nature of the operation depends on whether the database shutdown is normal or abnormal.
When a database is closed as part of a SHUTDOWN with any option other than ABORT, Oracle Database writes data in the SGA to the data files and online redo log files. Next, the database closes online data files and online redo log files. Any offline data files of offline tablespaces have been closed already. When the database reopens, any tablespace that was offline remains offline.
At this stage, the database is closed and inaccessible for normal operations. The control files remain open after a database is closed.
2) 数据库被umount
实例是启动的，但不再通过控制文件关联数据库。
After the database is closed, Oracle Database unmounts the database to disassociate it from the instance. After a database is unmounted, Oracle Database closes the control files of the database. At this point, the instance remains in memory.
3) 实例被shutdown
实例被shutdown。
The final step in database shutdown is shutting down the instance. When the database instance is shut down, the SGA is removed from memory and the background processes are terminated.
数据库关闭的4种模式：ABORT、IMMEDIATE、TRANSACTIONAL、NORMAL。下面的表格介绍了各模式下数据库的行为。
下面通过实例演示Oracle数据库的启动和关闭过程，例子中Oracle版本为11.2.0.1
1、启动数据库
当前没有任何进程和共享内存，设置好ORACLE_SID和ORACLE_HOME环境变量
执行sqlplus / as sysdba连接到一个空实例，当前仍然没有共享内存，只增加了一个进程oracletest的进程
使用startup nomount启动数据库实例，该命令默认查找spfile参数文件启动实例，也可以使用startup nomount pfile='/dir/init.ora'指定参数文件启动，在内存中分配共享内存并创建后台进程。
使用alter database mount命令mount数据库，这种状态只能查询部分视图，dba开头的大部分视图都不能查询会报错：ORA-01219: database not open: queries allowed on fixed tables/views only
使用alter database open命令open数据库：
当前数据库被打开，可以对外提供服务。
2、关闭数据库
参考：http://docs.oracle.com/cd/E11882_01/server.112/e40540/startup.htm#CNCPT89043