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select userenv('language') from dual;  
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我的是：SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.US7ASCII  
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之后修改注册表：HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\ORACLE\KEY_OraDb11g_home1下的NLS_LANG的参数为上边查到的编码方式SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.US7ASCII。
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但是数据库还是老样子显示编码。
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还要修改一个地方就是环境变量：计算机=》属性=》高级系统设置=》高级=》环境变量：NLS_LANG的变量值改为上边查到的编码方式SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.US7ASCII。
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重启plsql之后就不在是乱码了。