速途网11月14日消息 (报道 孟繁祥)智慧生活，高新科技每时每刻无不再融入我们的日常环境，同时我们追求高品质与舒适的要求也在不断的改变。从传统古代的薪火烧饭，到电饭锅的诞生，然后是高压电饭煲，现在智慧家居的一种概念提出，使的我们重新审视了过去的几千年的饮食习惯和品尝美食的感受，整体上打破了过去传统意义的“吃饭”，将解决“一日三餐”问题转换成为对生活的美好体验与享受过程中，将繁琐简化，从科学智慧的角度去分析看待，将品味美食的小众化转变为大众化，其中的智慧元素已经为我们解决了几大问题包括时间长，操作的繁琐等。

　　接下来就来看看我们第一个智慧饮食元素：智慧温饱

　　这是近期科技创新企业新研发出来的煮饭产品，我不想管他叫电饭锅，因为虽然外形类似，但从功能上，从外观整体设计理念来讲，或从用户体验上已经做了一个彻底的改变。

　　在繁忙的工作中，我们可以远程操控和使用它，这是很实用的功能，尤其是对下班时间不可控的工作者来说，无疑是一种便捷省时省力的神器。随时随地煮饭是一种很好的方案，让我们一回家就能吃到热乎乎香喷喷的饭食，同时还会外加一些联动功能，一点动，整体动，也让我们体验到了物联网的魅力，试想一下，当我们一进家门，灯自动点亮，电饭煲里的饭已经煮好。

　　接下来就来看看我们第二个智慧饮食元素：智慧美食

智慧美食是生活中必不可少的，也是最为惹人注目的。就在前段时间，IBM在北京举办了“品尝创新”——沃森认知烹饪嘉年华，为大众奉上由“沃森大厨”(Chef Watson)设计的新派美食。通过学习35,000多种经典食谱，分析海量食材配搭，结合化学、营养学等方面数据，“沃森大厨”能够为厨师和美食爱好者提供超越人类经验和想象的新型食谱。更值得一提的是，认知计算赋予“沃森大厨”人类思维和感知方式，让创意菜谱更符合受众的味觉喜好和配餐习惯。将智慧与美味完美的融合到了一起，创造出更加令人心动的集色香味俱全的佳肴。

　　IBM副总裁周忆女士表示：“在IBM 100多年的历史上，我们乐于和全世界分享沃森的每一次精彩创新。这一次，沃森在美食领域大展身手，不仅为人们点亮生活的灵感，更印证了机器从‘计算’到‘思考‘到’创造‘的飞跃。未来，机器的创造力能够帮助人类跳出思维常规、挑战不可能，也能够进一步促成商业社会向更加’以客户为中心,提供卓越客户体验‘转型。”这正是未来智慧美食所要展现的魅力所在。

　　食品和烹饪往往被看做是一门艺术，但同样也是一门技术，事实上，美食背后有大量的化学、神经科学、营养学等理论和数据，食材配料也存在无数种组合。人类凭借直觉和经验仍然难以考虑大量的可能性，即使最优秀的厨师也只能成功地驾驭有限的配料组合。

　　智慧元素能够为经验丰富的专业厨师提供无限创意的可能。沃森先是取得全球大量已知的食谱，分解出食材的类别，再进一步分解成化学成分，以及人类的感知模式来判断何种搭配会让人感到美味和惊喜，放入“食谱数据库”中。光有数据还不够，沃森发展出一套新型算法(Novel Algorithm)，从中分析食物的分子结构，如：表层、重原子数、旋转链数、氢键受体数等，再用这些化学特性的“营养数据库”与“食谱数据库”进行分析，推荐合适的食材搭配。

　　尽管IBM是利用食品领域来探索和验证其研究成果，但是有机会带来社会影响，解决肥胖症、营养不良和饥饿等社会难题。食品制造商、学校午餐提供商和厨师都力求创造各种佳肴来满足人们的口味和喜好，但是要制作健康、营养丰富的美食同时遵守不同的饮食标准是一项挑战。而通过利用计算创造力计算分析化学化合物和配料，食品专业人员就可以识别新食谱和配餐，不仅美味健康，而且提高烹饪效率。

　　据相关分析，直至2020年，智能机器的时代将蓬勃发展，具备环境感知能力的智能型个人助理、智能型顾问等将大量出现，智能机器的时代将成为IT史上最大的变革，新科技将取代人类部分工作，让人类能够完成一度被视为“不可能”的任务。

　　IBM中国开发中心杰出工程师王守慧女士表示：“IBM认知计算的下一步是，从‘对世界做出推论’转向‘创造世界上前所未有的新事物’。沃森的计算能力和认知能力有望帮助人类探索新的未知领域，不仅能够为我们的生活带来新点子，更能够帮助企业实现以客户中心,提供卓越用户体验的转型，让世界更有创造力。