COPY在PostgreSQL表和标准文件系统文件之间交换数据。COPYTO把一个表的所有内容都拷贝到一个文件，而COPYFROM从一个文件里拷贝数据到一个表里（把数据附加到表中已经存在的内容里）。
COPY表名 TO '文件名.csv' CSV HEADER;
注：CSV
打开逗号分隔变量（CSV）模式。
HEADER
声明文件包含一个头标识行，包含文件中每个字段的名字。输出时，第一行包含表的字段名，输入时，第一行被忽略。
带文件名的 COPY指示 PostgreSQL服务器直接从文件中读写数据。如果声明了文件名，那么该文件必须为服务器可见，而且文件名必须从服务器的角度声明。如果声明的是STDIN或STDOUT，数据通过连接在客户前端和服务器之间流动。